أكد طبيب التغذية الفرنسى لوران شوفاليه، رئيس وحدة الطب الإكلينيكى والبيئة، أن الكبد هو العضو المسؤول عن تخليص الجسم من السموم.
وأشار الطبيب الفرنسي- في دراسة- إلى ضرورة المحافظة على الكبد وحمايته من الحد من الدهون الحيوانية والسكرية والكحوليات، خاصة الفركتوز الصناعي للعصائر والمنتجات المصنعة، مؤكداً ضرورة احتساء المشروبات التي تحمي الجسم، مثل عصير الخرشوف وممارسة النشاط الرياضى والبعد عن الملوثات.
وحذر الحوامل والأطفال من الملوثات في البيئة، حيث تصيب الجنين باضطرابات في الغدد الصماء، موضحاً أن من أعراض تلوث الكبد الشعور بالإرهاق والصداع.