تعتبر شوربة العدس من الآكلات المفضلة لدي الكثيرين خلال فصل الشتاء باعتبارها من الوصفات المشبعة والتي تمنح الإحساس بالدفء.
وقدمت أخصائية التغذية «ريهام شاكر» طريقة لإعداد شوربة العدس دون زيادة الوزن، وذلك خلال ظهورها ببرنامج «هي وبس» المذاع على قناة «CBC سفرة»، وتتكون من :
كوب عدس بني
4 أكواب ماء
كوب جزر
حبة طماطم متوسطة الحجم
حبة بطاطس صغيرة الحجم
نصف كوب بصل
جنزبيل فريش
كركم، بقدونس، لبن جوز هند «إن توافر»، ثوم مفروم، كمون .
ملعقة زيت زيتون
- طريقة التحضير:
- يشوح البصل بملعقة زيت زيتون ثم يضاف الجنزبيل ونصف ملعقة كركم والجزر والطماطم ويقلب جيداً على النار ومن ثم يتم إضافة العدس والبطاطس والماء ويقلبون جيداً مع باقي المكونات ومن ثم يتركوا لمدة ما بين «20-30 دقيقة».
- بعد ذلك يتم ضرب الشوربة جيداً في الخلاط، ومن ثم سكبها في وعاء التقديم بعد إضافة القليل من الماء لها حتى تصبح متجانسة بشكل تام.