بدائل كحك العيد: كوكيز الشيكولاتة

المقادير:

½ كوب من الزبدة.

2 ملعقة سكر.

¾ كوب من السكر البني.

بيضة.

1 ملعقة من مستخلص الفانيلا.

¾ ملعقة من البيكينج صودا.

½ ملعقة ملح.

¼ ملعقة اسبريسو (حسب الرغبة).

1 ¾ كوب من الدقيق.

شيكولاتة مفتتة.

1 / 3 كوب من كريمة الخفق المخصصة للحلويات.

طريقة التحضير:

- أولاً يُوضع جزء من الشيكولاتة في وعاء، ثم تُصب عليها كريمة الخفق الساخنة، وتُمزج جيداً، ثم توضع بالفريزر لمدة ساعة.

- في وعاء آخر، تُضاف الزبدة، ثم السكر، السكر البني، البيضة، البيكينج صودا، الملح، والفانيلا، وتمتزج جيداً.

- يبدأ الدقيق بالنزول على الخليط السابق حتى يتحول المزيج إلى عجين، ثم يضاف له فتات الشيكولا، وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

- قومي بعمل كرات من العجين المحشوة بصوص الشيكولاتة المتماسك، ثم تُوضع كل كرة داخل صينية فرن أو داخل مج صغير، ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة فقط.