بدون لحوم: طاجن بطاطس بالفلفل

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 45 دقيقة

المكونات:

6 فصوص ثوم

ملح

2 ملعقة بابريكا

½ ملعقة كمون

¼ ملعقة مسحوق الفلفل الحريف

¾ كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة

¾ كوب من البقدونس الطازج المقطع

1 عصير ليمونة

3 ملاعق من خل العنب

3 ملاعق زيت زيتون

700 جرام بطاطس حمراء مقطعة شرائح

3 حبات فلفل ألوان (أحمر وأصفر وأخضر)

3 أعواد من الكرفس

250 جرام طماطم مقطعة

طريقة التحضير:

- في وعاء عميق يُضاف: الثوم، الملح، الكمون، بابريكا، البقدونس، الكزبرة، الفلفل الحريف، الليمون والخل وزيت الزيتون.

- في صينية فرن توضع شرائح البطاطس والفلفل الألوان وأعواد الكرفس والطماطم المقطعة، ثم يضاف لها المزيج السابق ويوزع بالتساوي.

- تُغطى الصينية بالورق الألومنيوم، وتدخل الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام السواء.

يمكن تقديم البطاطس مع الأرز الأبيض كوجبة نباتية شهية بدون لحوم.