كفتة جزائرية بقطع الطماطم

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات:

400 جرام من اللحم البقري المفري

4 فصوص ثوم مفري

¼ كوب من البصل المبشور

ملح وفلفل

3 حبات طماطم مقطعة مكعبات

1 ملعقة من البقدونس الجاف.

½ كوب ماء.

طريقة التحضير:

- يٌضاف نصف كمية الثوم المفري والبصل إلى اللحم مع رشة من الملح و الفلفل.

- تُشكل اللحم على شكر كرات متوسطة الحجم، وفي وعاء مسطح يُضاف الزيت ثم تُرفع على النار، ثم تُضاف كرات اللحم وتقلب على كل الجوانب حتى يتغير لونها بالكامل (10 دقائق).

- تُرفع كرات اللحم جانباً، ثم يُضاف المتبقى من الثوم والبصل للزيت ويقلب على نار هادئة، ثم تضاف قطع الطماطم، ثم البقدونس المجفف ثم الماء مع رشة أخرى من الملح و الفلفل لضبط المذاق، ويغطى الوعاء لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف كرات اللحم لتنضج داخل الطماطم لمدة 10 دقائق فقط.