من المطبخ المكسيكي: لفائف دجاج الانتشلادا

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات:

500 جرام من صدور الدجاج المخلية

1 ملعقة زبدة

1/2 كوب من البصل الأخضر المقطع

1/2 ملعقة مسحوق الثوم

3 حبات من الفلفل الأخضر

250 مللى كريمة فطر

1/2 كوب من الكريمة الحامضة

1 كوب من الجبن الشيدر

6 من خبز التورتيلا

1/4 كوب لبن

طريقة التحضير:

- يُرفع وعاء الطهي على النار، ثم تُضاف الزبدة، ثم قطع البصل الأخضر مع التقليب لمدة دقيقتين.

- يضاف مسحوق البودرة، ثم قطع الفلفل الأخضر، ثم تُضاف كريمة المشروم، ثم الكريمة الحامضة، مع التقليب لمدة دقيقتين فقط.

- يٌرفع 3/4 كمية الصوص السابق تحضيره، ويترك في الوعاء 1/4 الكمية فقط، ثم يُضاف لها شرائح الدجاج المطهية من قبل في ملعقة زيت مع رشة من الملح والفلفل، ثم يٌضاف نصف كمية الجبن الشيدر لخليط الصوص وشرائح الدجاج.

- يٌفرد خبز التوتيلا وتوضع شائح الدجاج داخله ثم يُلف جيداً، ويُرص داخل صينية فرن.

- الكمية المتبقية من الصوص يُضاف لها نصف كمية الجبن الشيدر المتبقية، ثم يُصب على لفائف الدجاج.

- تدخل لفائف الدجاج الفرن لمدة 35 دقيقة.