مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
المكونات:
500 جرام من صدور الدجاج المخلية مقطعة مكعبات.
2 ملعقة من الخل الأبيض
2 ملعقة من زيت السمسم أو زيت الزيتون
ملعقة نشا الذرة
ملعقة من معجون الفلفل الحار
2 ملعقة من السكر البني
2 ملعقة من صلصة الصويا
4 أعواد من البصل الأخضر مقطعة
1 ملعقة من الثوم المفري
حفنة من البندق
حفنة من الفول السوداني
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق أضف ملعقة من الخل الأبيض، ملعقة من صلصة الصويا، ملعقة زيت، مع ملعقة من النشا المذوبة في الماء، ويُخلطوا جيداً ثم يُضاف لهم مكعبات الدجاج وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء آخر عميق يُضاف ملعقة من الخل الأبيض، صلصة الصويا، ملعقة زيت، ملعقة نشا مذوبة في الماء، ثم تضاف لها ملعقة سكر بني، والثوم المفري، ومعجون الفلفل الحار، والبصل الأخضر، وأيضاً الفول السوداني و البندق المجروش.
- تُرفع المكونات السابقة على النار وتقلب حتى يتغير قوامها إلى ثقيل نسبياً.
- أما قطع الدجاج السابق حفظها في الثلاجة فترفع على النار في وعاء مسطح ساخن دون إضافة زيوت أخرى، وتُقلب حتى يتغير لونها، ثم يُضاف لها الصوص السابق تحضيره في الخطوة السابقة، وتترك قطع الدجاج على النار حتى تتم النضج.