عقد قسم تكنولوجيا الأغذية بمعهد بحوث زراعة الأراضي القاحلة بالهيئة العامة لمدينة الأبحاث العلمية والتطبيقيات التكنولوجية ببرج العرب بالإسكندرية ورشة عمل تحت عنوان «صناعة الألبان في مصر.. المشكلات والتحديات»، بحضور عدد من أساتذة الجامعات المصرية والمراكز البحثية المتخصصة في هذا المجال، تحت رعاية الدكتور خالد عبدالغفار وزير التعليم العالي والبحث العلمي وإشراف الدكتورة مها الدملاوي مدير المدينة.
وأكد الدكتور صبحي السحيمي، رئيس قسم تكنولوجيا الأغذية بالمدينة أهمية الورشة لاعتبار صناعة الألبان من أهم القطاعات الفرعية لقطاع الأغذية والزراعة، حيث تمثل 47% من المواد الغذائية والمشاريع الزراعية، ويقدر إنتاج اللبن فى مصر بحوالى 5900 طن سنويًا يستهلك 20% منها مباشرة، بينما يصنع 70% من الإنتاج في المصانع الصغيرة، وتستهلك الصناعات الحديثة الـ 10% المتبقية.
كما أوضح أن الورشة استهدفت تضافر جهود البحث العلمي مع الصناعة لإلقاء الضوء ومناقشة الحلول للمشاكل والتحديات التي تواجه واحدًا من أهم القطاعات الصناعية في مصر.
وأشار إلى أن الورشة أوصت بالاهتمام بالتشريعات وتفعيل الالتزام بالمواصفات، والالتفات لدور المعامل البحثية في المساهمة بإجراء التحاليل والاستشارات العلمية لمطابقة المواصفات للتصدير، وتمويل وتشجيع إنشاء مراكز معتمدة لتجميع الألبان لخدمة مصانع الألبان والتي تعود بالنفع على البيئة والمجتمع المحيط، وخلق فرص عمل، ودعم وتشجيع صناعة الألبان المعبأة لكونها أكثر أمانا، وتنظيم قوافل توعية لمنتجي الألبان تضم الخبراء الزراعيين والبيطريين، من خلال الجامعة ومراكز البحوث بالتنسيق مع المجلس الأعلى للجامعات وأكاديمية البحث العلمي.