طاجن لسان العصفور مع الكبد والقوانص هو وجبة متكاملة تحتوي على النشويات والخضروات والبروتين، كما أنها وجبة شهية سهلة تكفي أسرة مكونة من 6 أفراد، أما تكلفتها فلا تتخطى 40 جنيهاً.. إليك:
المكونات:
كيلو كبد وقوانص دجاج
3 أكواب من لسان العصفور
زيت نباتي
بصلة مفرية
ملعقة من الثوم المفري
2 حبة من الفلفل الألوان
كوب عصير طماطم
2 ملعقة صلصة
ملح وفلفل وبهارات وزعتر
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ضع 2 كوب من الماء، وبعد الغليان أضف ملعقة من الملح، ثم القوانص المغسولة جيداً.
- اترك القوانص داخل الوعاء المغلق لمدة 10 دقائق.
- أضف الكبدة المغسولة جيداً بالليمون والملح، واتركها 10 دقائق أخرى.
- في وعاء آخر أضف الزيت النباتي، ثم البصلة المفرية، والثوم المفري، ومكعب مرقة الدجاج، والفلفل المقطع، وعصير الطماطم وصلصة الطماطم، ثم أضف الملح، والبهارات، والفلفل الأسمر، والزعتر.
- أضف كوب ماء صغيرا، وبعد الغليان أضف القوانص لمدة 10 دقائق، ثم الكبدة لـ10 دقائق أخرى.
- في وعاء آخر أضف الزيت النباتي، ثم 3 أكواب لسان العصفور، حتى يتغير لونه إلى الذهبي الداكن.
- في صينية مخصصة للفرن أضف لسان العصفور، ثم اخلط بقية المكونات، وأدخل الوعاء الفرن لمدة 45 دقيقة.
هذا المحتوى مقدم من صفحة «وي كوك».