إذا كنت من عشاق البيتزا، فأنت بالتأكيد ترغب في تناولها ليلاً ونهاراً بالهشاشة والمذاق المميز والجبن والخضروات الطازجة نفسها، إلا أن أول خطأ يمكن أن ترتكبه هو وضع شريحة البيتزا الخاصة بعشاء الأمس في الفرن أو الميكروويف لفترة طويلة، خاصةً عندما تجد أمامك شريحة البيتزا صلبة وفقدت مذاقها الطيب.
أخبار متعلقة
الميكروويف والفرن يُفقدان البيتزا هشاشتها، حسب موقع «هافينجتون بوست»، وربما لا تستطيع تناولها إذا قمت بوضعها في الميكرويف لأكثر من دقيقتين.
مطاعم البيتزا الجاهزة تقوم بتسخين الشرائح دون أن تشعر بأنها ليست طازجة، فكيف يقومون بذلك؟
كل ما عليك فعله- حسب مطعم روبيرتا للبيتزا في بروكلين- أن تقوم بتسخين البيتزا في المقلاة إلى أن تصبح مقرمشة، ثم قم بإضافة عدة نقاط من الماء في المقلاة بعيداً عن شريحة البيتزا نفسها، بحيث تتجنب أن يكون القاع رطباً.
وأخيراً، قم بتغطية المقلاة بغطاء محكم، واترك البيتزا تحت تأثير بخار الماء الساخن.
النتيجة مبهرة، فستكون الأطراف غنية بالجبن وهشة، والسطح مليئا بالجبن الذائب، أما القاع فستجده مقرمشاً كما يحبه الكثيرون من عشاق البيتزا.
