طريقة مبتكرة لشَيّ الدجاج «فيديو»

المقادير:

- الفلفل الأسود الصحيح.

- ا ملعقة كزبرة.

- 1 ملعقة حبيبات الخردل «مستردة».

-1 كوب من الملح.

- 1 كوب من السكر البني.

- قطع من الزنجبيل الطازج.

- ملعقة من الفلفل الأحمر المسحوق «شطة».

- 3 حبات من الليمون المقطع.

- أوراق الريحان الطازج.

طريقة التحضير:

- توضع ملعقة من الفلفل الأسود الصحيح، و1 ملعقة كزبرة، و1 ملعقة حبيبات الخردل «مستردة»، ثم أضيفي ماء حتى منتصف الوعاء، و1 كوب من الملح، و1 كوب من السكر البني، وقطع من الزنجبيل الطازج، وملعقة من الفلفل الأحمر المسحوق «شطة»، وعندما يبدأ الماء في السخونة نضع حبات الليمون المقطع، مع الريحان الطازج.

وتجهز الدجاجة، وبعد غسلها جيداُ، تُخلى كما هو مبين بالفيديو، وتُترك في الماء الذي سبق تحضيره لمدة 6 ساعات، ثم تُجفف الدجاجة وتُرش بالزيت، ثم تُرفع على الشواية لمدة 40 دقيقة.