مفاجأة كشفت عنها زيارة السفير بدر عبدالعاطي، سفير مصر في ألمانيا للجناح المصري في معرض «أنوجا الألماني» بمدينة كولون، عندما اكتشف أن إحدى الشركات المصرية بدأت في تصنيع مستخلص من نخالة الأرز التي تصل كمية إنتاجها السنوية ٦٠٠ ألف طن، له ١٠ فوائد صحية، وطرح منتجات من النخالة كإضافات للأرز مع الأكلات الشعبية، مثل الكشري والأرز باللبن، بهدف إعادة القيمة الغذائية الأصلية للأرز المصري، فضلا عن أن التوسع في استخدامها يحقق فوائد مادية أضعاف قيمة الأرز الخام، خاصة وإن وزارة الصحة اعتمدت المستحضر الجديد، ويجري حاليًا التوسع فيه لأغراض التصدير إلى الخارج.
أخبار متعلقة
وقال المهندس إيهاب مصطفى، أحد المنتجين للمادة الجديدة، إن الأرز ينتج خلال عملية التصنيع منتجات ثانوية غير ذات قيمة اقتصادية يذهب البعض منها كعلف رغم فوائدها وهو ما يطلق عليه «رجيع الكون» أو «نخالة الأرز».
وأوضح أن الأرز الأبيض يحتوي ٩٥٪ منه على مادة نشا، وفوائد الأرز تنتهي إلى «نخالة» يتم تقديمها علفا بسبب عدم استغلالها الاستغلال الأمثل، لإنه يحدث تفاعل داخل طبقة النخالة بسبب احتواءها على الزيوت التي تؤدي إلى تزنخها خلال ٥ ساعات.
وأضاف أن إنتاج مصر من نخالة الأرز يصل إلى ٦٠٠ ألف طن يتم استخدامها كعلف بسعر 2000 جنيه، وهو ما يعد إهدار لثروة صحية في حالة استخلاص المستحضر الجديد من هذه النخالة إلى ٦ آلاف جنيه للطن، موضحًا أنه يحتوي على ١٠ فوائد صحية، خاصة وإن كل ٣٠ جرام من رجيع النخالة تغطي ٢٤٪ من احتياجات الإنسان من الألياف يوميًا وثلث الاحتياجات من البروتين و٣٠٪ من الحديد و٥٠٪ من البوتاسيوم والزنك وتغطي ١٠٠٪ من احتياجات الإنسان من الفسفور والمنجنيز والماغنيسيوم والأوميجا ٦ و٧٦٪ من احتياجات الإنسان من الأوميجا ٣.
ولفت «مصطفى» إلى أنه من المقرر أن يتم طرحها في الصيدليات بعد زيادة الطلب عليها دوليًا خاصة وأن المنتج المصري سيكون المنافس الوحيد للمنتج الأمريكي الذي تحتكره أحد الشركات الأمريكية التي رفضت التعاون مع مصر في المساعدة في الاستفادة من النخالة في التطبيقات الغذائية والدوائية من خلال تحويلها إلى نخالة «مثبتة»، مشيرًا إلى أن الأبحاث العلمية التي قامت بها جامعات جوته وفرانكفورت الألمانيتين وفريق بحثي مصري برئاسة الدكتور عمرو هلال، الأستاذ بكلية الصيدلة جامعة القاهرة، أثبتت أنها تفيد في علاج الزهايمار وضغط الدم ومكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول والسيطرة على مرض السكر.
وأضاف أنه يجري حاليًا الإعداد لإنشاء مصنع لإنتاج مواد مستخلصة من النخالة لاستخدامها كعلاج لهذه الأمراض بالتنسيق مع وزارة الصحة تمهيدًا لطرحه في الأسواق المصرية، مشيرًا إلى أن مصر تلقت عروضًا من دول العالم وتم تصدير كميات تجريبية لألمانيا وكوريا.
