ما إن تخبر أحدا بأنك على سفر إلى مرسى مطروح حتى يوصيك بـ«اللب الأبيض»، فمنذ سنوات وشراء اللب الأبيض عادة يحرص عليها المصطافون ليهادوا به الأقارب والأصدقاء، عادة جعلته من أشهر معالم المدينة، فتشهد منافذ بيع اللب الأبيض إقبالا كبيرا كل عام، ويمثل المنتج الأكثر مبيعا في المدينة، وفقا لأصحاب «المحمصات» هناك، رغم ارتفاع سعره عن أي محافظة أخرى، وخاصة خلال شهور الصيف التي تتكدس فيها المدينة بالمصطافين، حيث يصل سعره إلى 52 جنيها للكيلو.
أخبار متعلقة
يعود السر في الإقبال على لب مطروح إلى طريقة تحميصه، كما قال حسان محمد، صاحب محمصة: «طريقتنا في تحميص اللب الأبيض جعلت الناس متقدرش تيجى المدينة إلا لما تشتريه»، لافتا إلى أن السر في إضافة الرملة البيضاء التي تشتهر بها مطروح إلى اللب عند تحميصه «نخلط لب القرع الذي يأتى من محافظة البحيرة أثناء التحميص بالرمال البيضاء والملح»، موضحا أن هذا ما جعله متميزا في الطعم واللون عن أي محافظة أخرى.
الإقبال الشديد الذي تشهده مطروح في شهور الصيف من المصطافين وحرصهم على شراء اللب، دفعا بعض الشباب لاستغلال تلك العادة وخلق فرصة عمل لهم، حسبما قال مايكل، أحد العاملين بأحدى أشهر المحمصات هناك، مضيفا: «إقبال المصيفين جعلنا نعمل لغاية 24 ساعة أحيانا، والناس بتشترى بالكيلوات دائما علشان تهادى بها، ولهذا في فصل الصيف يعمل كثير من الشباب في بيعها نظرا للضغط الشديد، إلا أنه بعد انتهاء الصيف يصبحون بلا عمل».
وأشار إلى أن مدينة مطروح تشتهر أيضا بالبلح السيوى والزيتون والنعناع وزيت الزيتون والتوابل والأعشاب الصحراوية والحناء وغيرها.
