المكونات:
العجينة:
كوب ونصف دقيق
1/2 كوب زبد في درجة حرارة الغرفة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون أو برتقال
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب سكر ناعم
4 ملاعق صغيرة مربى مشمش
الحشو:
كوب ونصف لوز محمص مطحون
1/2 كوب زبد ذائب
1/2 كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة 185، في وعاء عميق يخلط الدقيق والسكر الناعم والزبد ويفرك جيدا بالأصابع، وتضاف البيضة والفانيليا وبشر الليمون أو البرتقال، وتجمع العجينة دون عجنها وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- في صينية للتارت مقاس 25 تفرد العجينة ثم يدهن الوجه بطبقة مربى المشمش.
- في إناء عميق، يذاب الزبد على النار ثم يضاف السكر الناعم ويقلب قليلا ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم تضاف الفانيليا والقرفة والدقيق السميد واللوز المطحون والبيكنج بودر ويقلب الخليط ثم يسكب فوق التارت.
- توضع في الفرن وتخبز لمدة 35 دقيقة.
المصدر: نقلا عن كتاب (أوقاتي الحلوة)
