طريقة تحضير اللحم المشوي مع صلصلة الفلفل

المكونات:

4 شرائح لحم ستيك

1/2 حبة فلفل أخضر

1/2 حبة فلفل أحمر، أو فلفل حار

1 حبة طماطم كبيرة

1 حبة بصل مبشورة

1 ملعقة كبيرة بهارات للحم، أو 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 فص ثوم مفروم

1/4 كوب خل تفاح أو خل عنب

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة ناعمة

1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- تعصر البصلة ليؤخذ ماؤها ويضاف على اللحم، يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل ويترك لمدة ساعة، يشوى على شواية الفحم أو فوق النار حتى ينضج.

- يقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جدًا ويقطع الفلفل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

- تخلط الطماطم والفلفل الحار والثوم والخل وعصير الليمون والزيت والكسبرة والنعناع والكمون والملح والفلفل في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات جيدًا.

- يضاف جزء من الصلصة فوق اللحم، ويقدم الجزء المتبقي في وعاء صغير منفصل بجانب اللحم.

المصدر: نقلا عن كتاب (أكلات خفيفة)