إليكِ.. طريقة تحضير شاورما اللحم باللوز

المكونات:

1 كيلو جرام لحم بقري (يفضل الفيليه، شرائح رفيعة)

1/2 كوب لوز مقشر

2 حبة بصل صغيرة

5 ملاعق كبيرة زيت ذرة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 عبوة بهارات للحم

2 حبة مستكة

2 ورق لاورا

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

رشة جوزة الطيب

2 حبة طماطم مكعبات

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم

ملح وفلفل

الطريقة:

- يقطع اللوز إلى أرباع بالطول، يحمص اللوز في الفرن، ويقطع البصل بالطول إلى شرائط رفيعة.

- تقطع شرائح اللحم إلى شرائط طولية عرضها 1 سم، يسخن الزيت في صينية للفرن أو طاسة على نار عالية، ثم تضاف شرائط اللحم وتقلب لمدة 3 دقائق.

- يضاف الملح والفلفل والكمون والبهارات والمستكة وورق اللاورا وعصير الليمون والبابريكا وجوزة الطيب، وتقلب التوابل مع اللحم جيدًا، ويغطى ويترك حتى ينضج (حوالي نصف الساعة إلى 45 دقيقة حسب قطعية اللحم).

- تضاف شرائط البصل واللوز وتقلب حتى يصبح لون اللوز ذهبيًا، ثم يضاف الطماطم والبقدونس وتقلب، ثم ترفع عن النار، وتوضع في طبق التقديم.

المصدر: نقلا عن كتاب (أكلات خفيفة)