قالت منظمة الفاو إن ما يقرب من ثلث الغذاء المنتج عالميًا للاستهلاك البشري، أي ما يقرب من 1.3 مليار طن سنويًا، يتعرض إلى الخسارة والهدر كفاقد.
أخبار متعلقة
وتتركز الخسائر على نحو متزايد في المدن، وأوضحت الفاو أن أكثر من 40% من المحاصيل الجُذرية والفواكه والخضروات تؤول إلى الخسارة والهدر، بالإضافة إلى 35% من الأسماك، و30% من الحبوب، و20 % من البذور الزيتية واللحوم ومنتجات الألبان.
وقدرت المنظمة الخسارة من خلال الأسعار المدفوعة لمَزارع الإنتاج ونقاط التجزئة، يمثل مجموع فاقد الغذاء قيمة اقتصادية تقدر بنحو تريليون دولار أمريكي سنويًا.
ووقعت الفاو مع الاتحاد العالمي لأسواق الجملة (WUWM) شراكة لتعزيز الاستدامة والشمولية في قطاع تجارة الجملة من خلال تطوير أفضل التصاميم والممارسات والعمليات في أسواق الجملة، وتحقيق تدفق أعلى كفاءة من المعلومات على طول سلاسل الإمدادات الغذائية في المناطق الحضرية، يهدف التعاون الجديد بين «فاو» واتحاد أسواق الجملة، ليس فقط إلى خفض خسائر الأغذية وتقليص إهدارها، بل وأيضًا تعزيز وصول المنتجين إلى الأسواق، وتحسين مناولة الأغذية، وجعل المنتجات الطازجة والأعلى مأمونية متاحة بالتساوي لمستهلكي المدينة.
