المطبخ قد يصبح المقر الأخطر للجراثيم في المنزل، إذا لم يهتم المرء بالنظافة، لذلك فإن النصائح التالية ضرورية:
أخبار متعلقة
1- تغيير وسائل التنظيف كل يوم أو يومين: سواء اسفنجات الجلي أو المماسح أو الفرشاة.
2- مناشف اليد وبقية الأقمشة الخاصة بالتنظيف يجب غسلها على درجة حرارة 60 مئوية، وبعض الأقمشة الأخرى على درجة 90 مئوية، وهنا يذكر موقع «هاوس هالتس تيبس» الإلكتروني إلى أنه يمكن وضعها في الجلاية الكهربائية، وليس ضروريا وضعها في الغسالة، بشرط أن لا تقل الحرارة في الجلاية عن 60 درجة.
3- أدوات المطبخ والمساحات التي يتم العمل عليها يجب أن تكون سهلة التنظيف ولا تحتوي على حفر، حتى لا تصبح مرتعا للجراثيم.
4- عند تقطيع اللحم النيئ يجب غسل السكين على الفور قبل استعماله لغرض آخر.
5- إذا قمتم بجلي الأواني المنزلية باليد، فاحرصوا على غسلها بالماء عند النهاية، كي تذهب الجراثيم كليا.
6- احرصوا على استخدام أرضيات من الخشب كي تفرموا عليها المواد الغذائية (كالخيار والطماطم)، لأن الخشب يمتص الرطوبة، فتبقى الجراثيم في الأعلى على منطقة جافة، وهكذا يتم التخلص منها بسهولة.
7- ومن الأفضل استخدام لوحات تقطيع مختلفة: واحدة خاصة للمواد النيئة وأخرى فقط للأطعمة المطبوخة.
8- استعمال الخل مرة كل شهر لتنظيف الثلاجة.
9- ولا داعي للتذكير بأن غسيل اليدين قبل البدء بالطبخ ضروري، فقد أثبتت دراسات عديدة أن معظم الجراثيم تنتقل من الأيدي إلى الطعام.
