نصائح لتناول «فسيخ ورنجة» دون تسمم

حذر الدكتور علاء عبدالعال، مدير الطب الوقائي بمديرية الطب البيطري في محافظة الجيزة، الأحد، مما سماه «سوء عمليات التخزين للأسماك المملحة».

وقال «عبدالعال»، إن «هناك بعض الأسماك التي تبدو طازجة ممكن أن تكون فاسدة، بسبب سوء إعدادها وحفظها بصورة غير جيدة، ما يؤدي إلى فسادها، بالإضافة إلى عدم كفاية الملح المستخدم في عمليات التمليح أو استخدام ملح ردئ وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، ما يسمح بنمو البكتريا، والميكروبات المؤدية للمرض، التي تفرز التوكسينات السامة التي تؤدي إلى الإصابة بالتسمم بدرجاته المختلفة، وأكثر الإصابات بالتسمم بسبب سوء طريقة التحضير».

وقدم «عبدالعال»، عدة نصائح للمصابين بأعراض التسمم فور الشعور بالمرض قبل التواصل مع الطبيب، وتتمثل في «الشعور ببرودة الجسم، وحدوث تنميل الأطراف، وثقل اللسان، والرعشة، أو أي أعراض عصبية تستدعي نقل المصاب لمركز السموم والحقن بحقنة (البتوليزم) المضادة للتسمم، نتيجة الإصابة بسموم التي تفرزها البكتريا اللاهوائية».

وأشار إلى أن «هذه الأعراض تختلف عن نزلات البرد العادية لكن تصاحبها أعراض أخرى، مثل الإسهال وارتفاع درجات الحرارة والرشح والرعشة».

وطالب بـ«شراء الأسماك من المحلات المتخصصة، والمعتمدة، والحاصلة على شهادات صحية، ومن باعة الأسماك الموثوق فيهم، وإجراء الشواء الجيد، وإضافة عصير الليمون بكميات مناسبة، والزيت لامتصاص السموم، وعدم الإسراف في تناول كميات كبيرة من الأسماك».