الشيف علام توفيق يقدم طريقة عمل وجبة خفيفة وصحية ولذيذة وجديدة لكل سيدة ترغب فى إبهار من حولها..
المكونات:
كمية من الخضراوات المتنوعة مثل البروكلى «مهم جداً لعضلة القلب» والكوسة والجزر والكرات والماشروم، بصل، واللحمة ـ يفضل أن تكون فيليه أو من لحوم الضلع ـ شعرية، زيت زيتون، صوص الصويا، بهارات
طريقة الإعداد:
1 ــ تغسل الخضراوات جيداً، ثم تقطع إلى شرائح طولية، كما يقطع البصل واللحمة إلى شرائح طولية.
2 ــ يتم تسخين إناء الطهى ثم يوضع زيت الزيتون «لأن زيت الزيتون عندما يسخن يتحول إلى زيت مشبع بالدهون»
3 ــ يتم وضع البصل والكرات واللحوم فى الإناء حتى يتم النضج، ثم يضاف إليه صوص الصويا ويتم تقليبه جيداً.
4 ــ بعد النضج يتم نقلها إلى إناء التقديم، وفى الإناء نفسه يتم وضع كمية من زيت الزيتون، ثم توضع باقى شرائح البصل، وتقلب حتى الاحمرار، ثم توضع الخضراوات كلها، مضافاً لها بهارات الجنزبيل والملح والفلفل.
5 ــ فى أثناء وجود الإناء السابق على النار، يتم سلق الشعرية، على أن يتم رفعها عن النار قبل النضج التام.
6 ــ تضاف الشعرية إلى الخضار الموجود على النار قبل أن ينضج بـ5 دقائق.
7 ــ يتم تقديم طبق الخضار بالشعرية بجوار طبق اللحمة، ويطلق على تلك الوجبة «الخضار المشكل بصوص الصويا».
