أبسط طريقة لعمل دجاج حار بالكاري

إليكِ طريقة الدجاج الحار بالكاري من الشيف منال العالم:

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة كبيرة بصل مفروم

4 قطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات كبيرة

4 فص ثوم مهروس

2 قرن فلفل أخضر

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري

2/1 ملعقة صغيرة كركم

2/1 ملعقة صغيرة كمون

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة

2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2 حبة كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة

2/1 كوب كريمة سائلة

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

للتقديم أرز بسمتي مطبوخ

طريقة التحضير

- في قدر كبير الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت، وضعي القدر على نار قوية إلى أن يسخن الزيت.

- أضيفي البصل، وباستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين ويصبح ذهبي اللون.

- أضيفي الدجاج، وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون.

- أضيفي الثوم، والزنجبيل والفلفل. قلبي الدجاج إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

- أضيفي الملح، والفلفل، والكاري، والكركم، والكمون، والكزبرة، والشطة، والبابريكا، ومعجون الطماطم والطماطم المفروم. قلبي الدجاج مع بقية المكونات على نار قوية لمدة 3 إلى 4 دقائق.

- أضيفي الكريمة، وقلبي الكريمة مع الدجاج لتندمج تماما، وأضيفي الكزبرة.

- غطي القدر، ودعي كاري الدجاج لمدة 5 إلى 7 دقائق لينضج الدجاج جيدا، ويتسبك المرق.

- في طبق تقديم عميق اسكبي كاري الدجاج الحار، وقدميه ساخنا مع الأرز المطبوخ.