يعتبر الخبز «التبريزي» زينة موائد الصائمين في شهر رمضان، وخاصة في مدينة «تبريز»، عاصمة مُحافظة أذربيجان الشرقيَّة، شمال غرب إيران.
أخبار متعلقة
وتعد «تبريز» من أهم المدن الإيرانية التي تهتم بصناعة كافة أنواع الخبز، وفقا لما ذكرته وكالة «مهر» الإيرانية.
كما تُعتبر المدنية إحدى أقطاب الاقتصاد الإيراني، إذ تشتهر بأعمالها الإداريَّة والتجاريَّة والصناعيَّة، وبقطاع الاتصالات، ومن أبرز الصناعات صناعة الأسمنت والبتروكيماويات وتجميع السيارات والآلات.
و «تبريز» إحدى أكثر المدن أمانًا في إيران، سواء على المستوى الأمني أم الصحي، إذ تقل فيها نسبة الجريمة والتسوّل،ويرتفع فيها مستوى الخدمات الصحيَّة، ويقصدها الناس من الأنحاء المجاورة بهدف الحصول على نوعيَّة أفضل من العلاج. كما تضم ثاني أكبر جامعة في البلاد.
يُشتق اسم«تبريز» من كلمتين: «تب» وتعني «الحرارة»، و«ريز» وتعني «الصب بعيدًا» وتُفيد معنى «يصب بعيدًا»، وبهذا فإنَّ اسمها يعني «قاهرة الحرارة»، وبتفصيلٍ أكبر «قاهرة الحمَّى» أو «طاردة الحمَّى» أو «صبَّابة الحمَّى».
