وجبة السحور في شهر رمضان وجبة هامة لأنها تساعد على تحمل الصيام في اليوم التالي، لذا تقدم قناة «فتافيت» أفكار متنوعة على السحور، ومنها مناقيش باللحمة تعرفي على طريقة تحضيرها:
لحم فلتو
2 قطعة لحم فلتو
لعجينة المناقيش
250 جرام دقيق أو طحين
3.5 جرام خميرة جافة
160 ملليلتر ماء فاتر
250 جرام زيت زيتون
60 جرام ملح
6 جرام سكر
للبستو
أوراق ريحان
14 جرام بندق
14 جرام ثوم
800 جرام زيت زيتون
80 جرام جبنة البارميزان، مبشورة
طريقة التحضير
لتحضير لحم الفلتو
تتبل الفتايل بقليل من الملح والفلفل وتحمر مع قليل من زيت الزيتون ثم تريح اللحمة لمدة 10 دقائق على الأقل وتقطع إلى قطع صغيرة
لتحضير المناقيش
تخلط كل المقادير في الخلاط وتقلب جيداً لتشكل عجينة طرية. توضع في وعاء وتغطى وتترك لترتاح مدة ساعة في درجة حرارة الغرفة
ثم تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتفرد لتشكل عجينة رقيقة
يقطع 4 سم عجينة دائرية وتوضع على ورقة الخبز
تخبز في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين
لتحضير البستو
يوضع الريحان، البندق، الثوم والملح في محضرة الطعام ويقلبوا
ثم يضاف زيت الزيتون تدريجياً ليتكون معجون سميك
ثم تضاف الجبنة المبشورة وتبرد صوص البستو لحين الإستعمال
- في النهاية نضع البستو على عجينة المناقيش ثم قطع اللحم ويمكن تزيين المناقيش بقطع من الطماطم.
