قدمت قناة «فتافيت» المعنية بالطهي وصفة الكانيلوني بالخضروات، التي تعد وجبة نباتية مذاقها ألذ من غير النباتية، كما أنها أخف على المعدة.
أخبار متعلقة
المكونات
كانيلوني الخضروات
1 عبوة باستا الكانيلوني
50 جم من الزبدة، بالإضافة إلى المزيد للدهن.
6 حبات من الطماطم نصف المجففة مقطعة إلى شرائح.
6 حبات من الخرشوف المتبل مقطعة إلى أرباع.
1 حبة صغيرة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
1 فص من الثوم مقطع إلى قطع صغيرة.
1 ملعقة طعام من أوراق الريحان مقطعة إلى قطع صغيرة.
2 ملعقة طعام من الدقيق العادي.
200 ملل من مرق الدجاج.
1 بيضة مخفوقة بعض الشيء.
80 جم من جبن البارميزان مبشور.
½1 كوب من صلصة البشاميل.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير
كانيلوني الخضروات
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، وتُدهن صينية صالحة للفرن بالزبدة.
تُسخن الزبدة في قدر، يضاف البصل والثوم والريحان ويُطهى على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر.
يضاف الخرشوف إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة، مع التقليب من حين إلى آخر.
يُرش الدقيق وجوزة الطيب ويُقلبا جيدًا ليختلطا.
يُصب المرق تدريجيا مع التقليب حتى يصبح أملس ويمتزج تمامًا، ثم يُغلى مع التقليب المستمر.
يُرفع القدر عن النار، ويُترك ليبرد بعض الشيء، ثم يُنقل الخليط إلى محضرة الطعام ويُضرب حتى يصبح أملس.
يُنقل الخليط إلى وعاء، ثم تضاف الطماطم نصف المجففة. تضاف البيضة والقليل من جبنة البارميزان وصلصة البشاميل وتُخلط.
تُطهى باستا الكانيلوني الأنبوبية في الكثير من الماء المملح المغلي لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
يُضخ القليل من خليط الخرشوف بداخل كل مربع من الكانيلوني. توضع في صينية الخبز المجهزة في طبقة واحدة، وتُصب عليها صلصة البشاميل المتبقية وتُرش بجبنة البارميزان المتبقية. تُخبز لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، ثم تُرفع من الفرن وتُترك جانبًا لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم.
