يفضل المصريون تناول الأسماك، لذا تقدم الدكتورة هند يوسف، إخصائية التغذية بالمعهد القومي للتغذية عدة نصائح عند تناولها:
- يفضل تناول الأسماك الطازجة المشوية أو المقلية بدلا من الأسماك المملحة والمدخنة.
- يجب اختيار السمكة ذات الأنسجة المتماسكة، وقشرتها الخارجية بها لمعان خفيف، ورائحتها مقبولة، ويجب التأكد من أن الخياشيم والقشور مثبتة ولا تكون قشرتها لزجة.
- يجب حفظها في مكان جاف وبارد، حتى لا تفسد من ارتفاع درجة الحرارة.
- يفضل أكل خضروات طازجة معها حيث أن الألياف الموجودة بها تعمل على تقوية المناعة ضد أى ميكروبات، كما أن ما تحتويه من فيتامينات وأملاح معدنية تسهل من عملية الامتصاص.
- من المشروبات المفضلة بعد أكل الأسماك عصائر الجوافة والفراولة والليمون لاحتوائها على فيتامين «سي» الذي يسهل عملية الامتصاص والهضم، كذلك يمكن تناول مشروبات كالينسون والنعناع للعمل على إراحة المعدة، ويفضل عدم تناول المشروبات الغازية.
- الترمس من الأكلات المحببة في شم النسيم لأنه يساعد على امتصاص الدهون الضارة من الجسم، إذا تناول الفرد وجبة دسمة في هذا اليوم.
