تمكن باحثون في إثبات أن زيت الزيتون يحمي الكبد من آثار الأكسدة أو تلف الخلايا، ونشرت المجلة المركزية المفتوحة للبيو ميد نتائج الدراسة التي أجريت على عينة من الفئران.
ووجدوا أن الفئران التي تمت تغذيتها بنظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون كانت محمية جزئيا من تلف الكبد الناجم عن الأكسدة.
وأكد فريق من الباحثين أن «زيت الزيتون عنصر أساسي في النظام الغذائي في دول البحر الأبيض المتوسط. وهناك أدلة متزايدة على أن له فوائد صحية كبيرة بما في ذلك الحد من خطر مرض القلب التاجي، ومنع بعض أنواع السرطان وتحسين المناعة والاستجابة للالتهابات.
وفي هذه الدراسة، يقول الباحثون إنهم أظهروا أن زيت الزيتون البكر وخلاصاته يحمي من أضرار أنسجة الكبد الناتجة عن الأكسدة.
وأضاف فريق الباحثين: يبدو أن الجزء المائي من زيت الزيتون هو الجزء الفعال في الحد من تأثير السموم المؤكسدة، وأشاروا إلى أن المستخلصات المائية من زيت الزيتون قد يكون لها تأثير مباشر مضاد للأكسدة على الخلايا الكبدية.
