تأثير بدائل المضادات الحيوية على طائر السمان.. رسالة دكتوراة بـ«زراعة الأزهر»

كشفت رسالة دكتوراة للباحث محمد الصغير عثمان، المدرس المساعد الدواجن بكلية الزراعة جامعة الأزهر في أسيوط تحت عنوان «استخدام بعض بدائل المضادات الحيوية على أداء طائر السمان اليابانى تحت ظروف صعيد مصر» عن الأهمية الاقتصادية لطائر السمان، كإضافة في سد الفجوة الغذائية للثروة الداجنة في مصر.

وأبرزت الدراسة أن الطائر مقاوم بشكل كبير للأمراض كما أنه يمتاز بأنه سريع النمو وبغزارته في إنتاج البيض بكميات كبيرة بالمقارنة بحجمه.

واستعرض الباحث في رسالته التطور الطبيعي لنمو الطائر في عمر يوم حيث يكون في حجم عقلة الإصبع، أي حوالي ٧-١٠ جم، كما أنه سريع النصج، وفي عمر ٥ أسابيع يبدأ في إنتاج البيض ويمكن ذبحه في عمر ٥-٦ اسابيع.

ولفت الباحث إلى أن الطائر يستهلك كميات قليلة جدا من الأعلاف مقارنة بحجمه، وبالنسبة لانتاجه من البيض واللحم. خاصة لو تم تربيته على نظام واسع على مستوى الجمهورية حيث يمكن يعوض جزء كبير من النقص في البروتين الحيواني وبتكلفة قليلة .

من جانبه كشف الدكتور محمد فرغلي علم الدين، أستاذ علم رعاية الدواجن بكلية الزراعة جامعة أسيوط، أن طائر السمان اليابانى هو طائر «السلوي» الذي تم ذكره في في القران الكريم في سورة البقرة.

وأوضح «فرغلي»، أن الطائر يعد من الطيور التي لها جدوى اقتصادية كبيرة بشرط العناية بتربيبته نظرا لمقاومته للعديد من الأمراض، فضلا عن إنتاجه الغزير للبيض، كما أنه يمتاز بجودة لحمه واحتوائه على العناصر الغذائية المهمّة.

وأشار أستاذ رعاية الدواجن إلى أن الرسالة تدور حول استخدام بعض البدائل الطبيعية للمضادات الحيوية في المزارع، نظرًا لتأثيرها الضار ة على البكتيريا النافعة بالجهاز الهضمي على عكس متبقيات المضادات الحيوية باللحوم الضارة لمستهلكى الدواجن والأضرار الأخرى التي تسببها.

ووصف هذه البدائل الطبيعية بأنها تقوم بوظيفة المضاد الحيوي وتزيد من نمو الطائر ولها دور في تحسن الكفاءات الغذائية وزيادة المناعة والقضاء على البكتيريا الضارة بدون التاثير على البكتيريا النافعة.

وتكونت لجنة المناقشة من الدكتور محمد فرغلي علم الدين، استاذ رعاية الدواجن بكلية الزراعة جامعة أسيوط، والدكتور أحمد حسن مدين، استاذ إنتاج الدواجن المساعد المتفرغ بكلية الزراعة جامعة الأزهر في اسيوط، والدكتور نادى محمد عيسى، استاذ تغذية الدواجن المتفرغ بكلية الزراعة جامعة الأزهر بأسيوط. والدكتور محمد الصغير محمد حسن، استاذ رعاية الدواجن ورئيس قسم الدواجن بكلية الزراعة جامعة أسيوط.