حظر «البوفيه المفتوح» و«الشيشة».. مقترحات الغرف التجارية لإعادة تشغيل المطاعم والفنادق

أعلن محمد إمبابى، نائب رئيس الغرفة التجارية بالجيزة رئيس شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بالغرفة، الاشتراطات والقواعد والمعايير التى أقرتها الشعبة لإعادة تشغيل المطاعم والكافيتريات بنسبة ٥٠٪ من الطاقة الاستيعابية للمطاعم بدءاً من أول يونيو أسوة بما تم إقراره بإعادة تشغيل المطاعم داخل المنشآت الفندقية، ووفقاً للمعايير والاشتراطات الصحية والبيئية لمنظمة الصحة العالمية، وضوابط وزارة الصحة والسكان المصرية والتى تضمن عدم انتشار فيروس كورونا واتباع المطاعم لكافة الإجراءات والتدابير الاحترازية والوقائية.

وقال «إمبابى»، فى تصريحات صحفية، إنه يجرى التنسيق بين الغرفة التجارية بالجيزة ووزراتى الصحة والسياحة من أجل عرض هذه المقترحات على رئيس مجلس الوزراء لإقرارها ودخولها حيز التنفيذ.

واستعرض إمبابى المقترح الذى أعدته الشعبة، وتتضمن ضرورة قيام كل مطعم بتوفير أدوات الوقاية الشخصية ومواد التعقيم المستخدمة، وعدم التعامل إلا مع الشركات المعتمدة من قبل وزارة الصحة والسكان.

وأشار رئيس شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بالغرفة التجارية بالجيزة، إلى أن الاشتراطات المقترحة تتضمن أيضاً تشكيل فرق عمل مشتركة بين وزارة السياحة والجهات المعنية، وإدارة مكافحة العدوى فى وزارة الصحة، للمرور الدورى والتفتيش المفاجئ على المطاعم، للتأكد من استيفائها للاشتراطات وجاهزيتها للتشغيل، ووقف وحظر نشاط إقامة الحفلات أو الأفراح داخل المطاعم، وكذلك حظر كافة أنواع النشاط الليلى بالمطاعم، مع الاستمرار بشكل دائم بإجراء الاختبار السريع للعاملين على بوابات المطاعم السياحية، بالتنسيق مع وزارة الصحة والسكان.

وحول الاشتراطات الخاصة بالرواد، قال هشام وهبة، عضو مجلس إدارة شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بالغرفة التجارية بالجيزة، إن المقترح يتضمن استخدام جهاز قياس درجات حرارة الجسم للرواد بالأشعة تحت الحمراء عند دخول المنشأة كل مرة، إلى جانب توفير معقم اليدين فى منطقة الاستقبال ومختلف المرافق فى جميع الأوقات، وتطهير كافة المناطق العامة بانتظام.

وبالنسبة للاشتراطات الخاصة للعاملين بالمنشآت والمطاعم السياحية، أكد «وهبة» أنه تم الاتفاق على التزام المطاعم والمنشآت بألا يزيد نسبة العمالة على 50% من الحجم الكامل للعمالة بالمنشآت، وكذلك إجراء الـفحص السريع للعاملين العائدين من إجازات قبل استلام العمل، والالتزام بقياس درجات الحرارة يومياً للعاملين، وارتدائهم للقفازات والكمامات الطبية طوال فترة عملهم واستمرار أعمال التعقيم فى كافة مناطق التشغيل، وإقامة العديد من الدورات التدريبية على كافة الأعمال الوقائية من فيروس كورونا المستجد، وألا تتم مشاركة أى عامل إلا بعد حصوله على هذه الدورات واجتيازها بما يضمن الحفاظ على صحة وسلامة وأمن الغذاء المقدم للرواد.

وأضاف وهبة أن الاشتراطات المقترحة لعمل المطاعم أكدت حظر خدمة «البوفيه المفتوح» تماماً، والاعتماد على القوائم المحددة مسبقاً، وحظر تقديم الشيشة، وترك مسافة لا تقل عن مترين بين طاولات الطعام، ومتر واحد بين كل شخص وآخر بالمائدة، كاشفاً النقاب عن تقديم الشعبة لمقترح ونموذج للمقاعد بالمطاعم من خلال فواصل زجاجية بين الجالسين لعدم نشر أية أوبئة أو أمراض، وبشرط ألا يزيد عدد الأفراد فى هذه الطاولات على 6 أفراد، مع اتباع التباعد الجسدى بما لا يقل عن متر بين الكرسى والآخر.

ونوه بأنه لضمان أكبر معدل لعنصر الأمن والأمان والسلامة الصحية سيتم الاعتماد على أدوات طعام أحادية الاستخدام قدر المستطاع، ووضع معقمات ومناديل تعقيم على كل مائدة طعام، ووضع الإرشادات التوعوية فى أنحاء المطعم.

وأكد أن المطاعم والمنشآت السياحية أكبر القطاعات السياحية تواصلاً مع المواطنين مباشرة، وأنها من أجل هذا يرجع أهميتها البالغة لما تحققه من خدمات سياحية على مستوى عال، وتكون أكثرهم جذباً للعمالة بالقطاع السياحى، وتتسق مع توجهات القيادة السياسية بتوفيرها للعديد من فرص لآلاف الشباب.