قال هشام عطية، مدير المركز القومي للسموم بكلية طب القصر العيني وعضو اللجنة القومية للسميات، إن حالات التسمم نتيجة تناول الفسيخ أو الرنجة تأتي بعد أكل الوجبة بـ12 ساعة، مشيرًا إلى أن «المواطنين لديهم وعي عند شراء الأسماك المالحة، مما جنبهم التعرض لمشاكل صحية».
أخبار متعلقة
وأوضح في حوار لبرنامج «رأي عام» على قناة «ten»، مع عمرو عبدالحميد، أن أعراض التسمم لا تظهر إلا بمرور من 8 إلى 12 ساعة، مشيرًا إلى أن شم النسيم هو العيد المحتفظ بطقوسه منذ عهد الفراعنة.
وأكد أن «الأسماك المملحة توجد منذ الفراعنة، وتصنيع الفسيخ لا يوجد إلا في مصر»، مشيدًا بالحملات التي خرجت لضبط الفسيخ والرنجة الفاسدة.
وأكد أنه «لا توجد مواصفات قياسية لتصنيع الفسيخ حول العالم».
