من الأكلات المشهورة في الشام هي المقلوبة، وهناك طهاة قدموها بطرق مختلفة، ولكن الوصفة الأصلية قدمتها صفحة «أكل أحلى» على موقع التواصل الاجتماعي «فيس بوك».
أخبار متعلقة
طريقة التحضير:
- قم أولاً بإحضار إناء طهي عميق، مع إضافة قليل من الزيت.
- يرفع الإناء على النار ثم يضاف قطع اللحم حسب عدد الأشخاص، وتقلب على الجانبين حتى يتغير لونها.
- يضاف ورق اللورا، حبهان، فلفل أسمر، وعود قرفة للحم مع التقليب، ثم يضاف البصل و الجزر و الكرفس.
- ثم يضاف 2 كوب من الماء مع رشة ملح، ويترك اللحم على نار هادئة.
- في إناء طهي أخر، يُرص 2 حبة باذنجان رومي مقلي، ثم 2 حبة بطاطس مقلبة في الزيت فقط، ثم بصلة محمرة، ثم اللحم السابق تسويته نصف تسوية، ثم يضاف كوب من الأرز المصري أو البسمتي، مع كوب ونصف من مرقة اللحم.
- اقلب الوعاء في طبق التقديم.
