«البَطَاطا» أو «البَطَاطِس» من أكثر الخضراوات انتشارًا في العالم، وواحدة من أشهر الأطعمة، وهي عبارة عن محصول درني ينمو تحت الأرض.
أخبار متعلقة
و«البطاطا» غذاء شعبي سهل الهضم له فوائد عديدة كما تحتوي على ألياف ملينة للمعدة وتفادي الإصابة بسرطان الأمعاء وبها نسبة من الأملاح المعدنية.
من سلبيات «البطاطا» أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات على شكل نشويات، ولكنها تعتبر سكريات بطيئة أي أنها تساعد على النشاط والطاقة.
وأثبت الباحثون أن «البطاطا» تحتوي على مواد كيماوية، تساعد في تقليل ضغط الدم الشريان.
وظهرت «البطاطس» في أمريكا الجنوبية وزرعت في بوليفيا وتشيلي وبيرو وقام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من 400 عام بزراعة البطاطس في أودية جبال الأنديز.
المستكشفون الإسبان أول من أحضروها إلى أوروبا في منتصف القرن السادس عشر الميلادي وفي نفس الوقت تقريبًا وفي مثل هذا اليوم 3 ديسمبر 1568اكتشف البحار والمستكشف الإنجليزي، السير توماس هيريوت، نبات البطاطس في كولومبيا بأمريكا الجنوبية وحملها إلى إنجلترا ومنها نقلت إلى أيرلندا حيث نمت بصورة جيدة.
انتقلت «البطاطا» إلى أمريكا الشمالية في بداية القرن السابع عشر الميلادي حين أحضرها المهاجرون الأيرلنديون معهم حين استقروا في «نيوهامشايكر عام 1719.
